他県の畳表も熊本産と同じ仕上げ方ですが、特に広島県産の備後地草表は、作付け面積は少ないが備後特有の青白い銀白色が極めて美しく、耐久性もあり最高級品として定評があります。
この他に青表（琉球表）があり、この表は耐久力が抜群で火力に強いため、柔道畳や作業場に、縁（へり）を付けない縁りなし畳として使われています。また、和紙や、 化学樹脂を原料として畳表もあり、日焼けや強度に対して、非常に優れたものを有しています。
そして近年、特に注目されているのが有機肥料による減農薬栽培の畳表です。高品質で価値が高く、日本の畳本来の素晴らしい持ち味を呼び戻す畳表として注目されています。
外観からは全く見えないのが畳床です。中身はいろいろあり、ワラ床、ワラとポリスチレンフォームを組み合わせたサンドイッチ床、ワラを全く使わないインシュレーションボードだけ、ボードとポチスチレンフォームの建材床、ポリスチレンフォームだけの化学床があります。
ワラ床はよく乾燥させたワラを層になる様に縦横に積んで４０ｃｍ位の厚みのものを５．５ｃｍ位に圧縮し、縫い上げて作られます。ワラ床の長所は感触が良く復元性に富み、耐久性は抜群です。そして何よりも天然素材であり、吸湿・放湿性の機能を持ち、室内の湿度調整役をしています。その他にも保温性・弾力性・吸音性等和室の良さを生み出す働きをしています。このように畳と健康は切り離すことができないのです。また、備長炭入りのものや、竹炭、天然ヤシやヒバを使ったもの等、さらに健康を追求した畳床が次々と登場しています。
建材床は断熱性に優れ、軽い、施工しやすいと云う長所を持ち、品質にムラが無く運搬に便利なこと等があげられます。化学床は水分を吸収せず湿気の多い所やコンクリートの直敷き等に適しています。
